RESEP DAN CARA MEMBUAT BEBEK GORENG LADO IJO

Anda pecinta hidangan pedas. Mari buat bebek goreng lado ijo. Pasti puas nah ini RESEP DAN CARA MEMBUAT BEBEK GORENG LADO IJO diracik dengan bumbu yang pas sehingga akan menghasilkan masakan yang nikmat nan pedaaaas

BEBEK GORENG LADO IJO
 Bahan:
- 1 ekor bebek, potong 4 bagian
- 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air)
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 buah cabai hijau besar, tumbuk kasar
- 5 buah cabai keriting hijau, tumbuk kasar
- 10 buah cabai rawit hijau, tumbuk kasar
- 5 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air)
- 1.500 ml air
- 100 ml minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng  

Bumbu Halus :
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau besar
- 6 buah cabai hijau keriting  

Cara Membuat Bebek Goreng Lado Ijo:

1. Lumuri bebek dengan air asam dan garam. Tusuk-tusuk. Diamkan 30 menit.  
2. Goreng bebek sampai kecokelatan. Sisihkan.  
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai hijau besar, cabai hijau keriting, dan cabai rawit hijau sampai harum.Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.   
4. Masukkan bebek, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap dan bebek empuk.  Untuk 4 porsi

SELAMAT MENCOBA ^_^