Monday, March 21, 2016

salam suka dengan yang manis-manis dan cantik-cantik? aha ini dia RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE CANTIK MANIS. kue ini dibuat dengan berbahan dasar agar-agar jadi kue ini banyak mengandung serat yang dibutuhkan oleh tubuh. dan kue ini cocok sekali dihidangkan kala ada tamu dan manis pula ditaruh pada kotak kue sewaktu ada hajatan.





bahan:

  • 100 gr tepung hunkue 
  • 1/2 bks agar agar swallow putih  
  • 250 gr gula ~sesuai selera 
  • 700 ml santan cair 
  • 1/2 sdt garam 
  • 100 gr sagu mutiara ~ rebus hingga matang 
  • 1 lembar daun pandan  


cara membuat :

  1. Rebus sagu mutiara di air mendidih hingga matang, rendam di air dingin  
  2. Larutkan tepung hunkwe dengan 100 ml santan, saring . masukkan ke sisa santan dan agar yang sudah dilarutkan   
  3. Rebus bersama gula garam dan daun pandan . hingga meletup letup dan licin  
  4. Angkat dan masukkan sagu mutiara. aduk aduk supaya sagu mutiara menyebar  4.Cetak di cetakan kecil atau bungkus di plastik  
  5. Hidangkan dingin 
0

 bingung mau bikin apa untuk menemani waktu santai anda? atau mau ada ahajatan tapi bingung mau bikin kue apa? ini dia kreasi dari kue pastel yakni pastel lapis atau pastel crispy. bentunya yang lain daripada yang lain membuat kue ini indah dipandang dan enak dimakan. gurih dan renyah. ini dia resep dan cara membuat pastel lapis atau pastel crispy





Bahan :
A

  • 125 gr tepung terigu 
  • 75 gr shortening/margarine  


B

  • 375 gr tepung terigu 
  • 100 ml minyak sayur 
  • 150 ml air dingin (sesuaikan hingga adonan kalis dan mudah dipulung) 
  • 1 sdm gula 
  • 1 sdt garam   


cara membuat :

  1. Uleni bahan A hingga kalis, bagi 4 bagian, bulatkan. 
  2. Campur bahan B, uleni hingga kalis. Bagi adonan B menjadi 4 bagian, bulatkan 
  3. Isikan tiap adonan A ke dalam tiap adonan B seperti mengisi isian roti atau nastar. bulatkan kembali.  
  4. Diamkan 15 menit.  
  5. Gilas adonan, gulung, gilas kembali dan gulung lagi hingga padat (2 kali proses menggiling dan menggulung). 
  6. Bagi setiap gulungan terakhir menjadi 6 bagian, pipihkan 
  7. Isi dengan adonan sayuran, irisan telur, ayam dll (sesuai selera), pilin pinggirinya seperti membuat pastel. 
  8. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. 
  9. Sajikan hangat dengan cabe rawit atau saos.

selamat mencoba ^_^
0

Sunday, March 20, 2016

punya anak cewek yang sebentar lagi ulang tahun? hemm mau membuat kejutan kepada si "princess" kecil kita tapi bingung mau ngasih kejutan apa. coba saja dengan membuatkan kue ulang tahun dengan tangan kita sendiri. waw pasti akan jadi kejutan yang luar biasa bagi si kecil. tapi masih bingung membuat kue yang seperti apa, yang bermotif apa, bagaimana kalau kita mencoba membuat kue bermotif kupu-kupu, pasti ananda sangat senang. ini dia RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE ULANG TAHUN MOTIF KUPU-KUPU.





Bahan-bahan:
Bahan Cake Cokelat:

  • 10 butir telur  
  • 200 gram gula pasir  
  • 1 sendok makan sp  
  • 180 gram tepung terigu protein sedang  
  • 50 gram cokelat bubuk  
  • 1/2 sendok teh baking powder  
  • 150 gram margarin, dilelehkan 
  • 25 ml susu cair  
  • 1 sendok teh cokelat pasta   


Hiasan:

  • 500 gram butter cream   


Cara Pengolahan :

  1. Kocok telur, gula pasir, dan SP sampai mengembang. 
  2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan margarin leleh, susu cair, dan cokelat pasta. Aduk perlahan. 
  4. Tuang ke dua buah loyang tulban diameter 22 cm yang dioles margarin. 
  5. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. 


Cara menghias:

  1. Potong masing – masing cake menjadi 2 bagian. 
  2. Potong salah satu bagian pinggir kue. Sisihkan. 
  3. Susun kue sehingga berbentuk kupu – kupu. 
  4. Isi bagian kue yang berlubang dengan marshmellow. 
  5. Semprotkan buttercream kuning ke seluruh pemukaan kue. 
  6. Poles dengan pisau poles sampai rata. 
  7. Buat garis mengikuti bentuk kue dengan buttercream ungu tanpa spuit. 
  8. Hias dengan permen warna – warni dan beri aneka motif disayap kupu – kupu. 


selamat mencoba ^_^
0

untuk anak tersayang pasti semua akan kita lakukan. apalagi kalo anak mau ultah. wah kita harus memberikan kado spesial buat anak. harus ada kue ultah yang bagus dan menarik. supaya dia merasakan bahwa hari ultahnya begitu sangat berkesan dan sangat istimewa. apalagi kue ultahnya bikinan ibunya sendiri hemm pasti sibuah hati sangat bangga pada ibunya. seperti judul diatas mari kita membuat kue ultah bertemakan angry bird, sebenarnya masih banyak tema atau karakter lain untuk kue ultah. tapi kali ini kita coba karakter angry bird saja dulu. karna bentuknya yang simpel dan banyak disuka anak-anak. tak usah belama-lama lagi ini dia RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE ULANG TAHUN ANGRY BIRD. semoga bisa memeriahkn ultah anak anda. semoga bisa menginspirasi ya bundaaa.






Resep Cara Membuat Kue Ulang Tahun Angry Bird

Bahan

  • 8 butir telur 
  • 150 gram gula pasir 
  • 3 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 
  • 35 ml susu cair 
  • 105 gram tepung terigu protein rendah 
  • 1/4 sendok teh baking powder 
  • 150 gram margarin, dilelehkan 
  • 75 gram cokelat masak putih, dilelehkan 
  • 1/4 sendok teh pasta vanila 
  • 1/2 sendok teh cokelat pasta 
  • 1/4 sendok teh esens stroberi 
  • 10 tetes pewarna merah muda  


Bahan Isi:

  • 100 ml susu cair 
  • 250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong  


Hiasan:

  • 600 gram buttercream 
  • 1 sendok teh pewarna biru 
  • 1 sendok teh pewarna kuning 
  • 1 1/2 sendok teh pewarna merah 
  • 1/8 sendok teh pewarna hitam  


Cara Membuat Kue Ulang Tahun Bentuk Angry Bird :

Cake,

  1. kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, dan baking powder sampai mengembang. Masukkan margarin leleh dan cokelat leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 
  2. Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pasta vanila. Satu bagian tambahkan pasta cokelat. Satu bagian tambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda.  
  3. Aduk-aduk masing-masing adonan. 
  4. Tuang masing-masing adonan di loyang diameter 20 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 
  5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang. 


Isi,

  1. panaskan susu cair. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Dinginkan. 
  2. Ambil cake cokelat. Oleskan  isi. Tumpuk dengan cake merah muda. Oleskan isi kembali.  Tumpuk dengan cake vanila. 


Hiasan,

  1. ambil  300 gram buttercream berwarna putih tambahkan sedikit pewarna biru sehingga jadi biru muda. Sisihkan. 
  2. Ambil 150 gram. Tambahkan 1 sendok teh pewarna biru, aduk rata. 
  3. Ambil 50 gram buttercream. Tambahkan 1 sendok teh pewarna kuning, Aduk rata. 
  4. Ambil 50 gram butter cream. Tambahkan pewarna merah. Aduk rata. 
  5. Sisa buttercream, ditambahkan pewarna hitam. Aduk rata. 
  6. Masing-masing dimasukkan kedalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. 
  7. Oles seluruh permukaan cake dengan sebagian buttercream biru muda. 
  8. kita bikin polanya bentuk angry bird menggunakan tusuk gigi
  9. kemudian Semprotkan buttercream memenuhi gambar. 
  10. Warnanya disesuaikan dengan warna angry bird. 
  11. hias kue sesuai dengan selera anak.

 
Demikianlah cara membuat kue ulang tahun berbentuk angry bird. mudah kan. dan so pasti sikecil akan sangat senang dengan hasil kue yang dibikin oleh bundanya sendiri yang berkarakter kartun kesukaannya.

selamat mencoba ^_^


0

Saturday, March 19, 2016

Anda pecinta hidangan pedas. Mari buat bebek goreng lado ijo. Pasti puas nah ini RESEP DAN CARA MEMBUAT BEBEK GORENG LADO IJO diracik dengan bumbu yang pas sehingga akan menghasilkan masakan yang nikmat nan pedaaaas





BEBEK GORENG LADO IJO
 Bahan:
- 1 ekor bebek, potong 4 bagian
- 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air)
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 buah cabai hijau besar, tumbuk kasar
- 5 buah cabai keriting hijau, tumbuk kasar
- 10 buah cabai rawit hijau, tumbuk kasar
- 5 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air)
- 1.500 ml air
- 100 ml minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng  

Bumbu Halus :
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau besar
- 6 buah cabai hijau keriting  

Cara Membuat Bebek Goreng Lado Ijo:

  1. Lumuri bebek dengan air asam dan garam. Tusuk-tusuk. Diamkan 30 menit.  
  2. Goreng bebek sampai kecokelatan. Sisihkan.  
  3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai hijau besar, cabai hijau keriting, dan cabai rawit hijau sampai harum.Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.   
  4. Masukkan bebek, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap dan bebek empuk.  Untuk 4 porsi

SELAMAT MENCOBA ^_^
0

bingung dengan menu makan malam hari ini? mau makan diluar tapi jauh? ini dia solusinya.
jika anda penyuka olahan bebek. maka anda pasti akan sangat suka dengan sajian satu ini, bebek bakar. ini dia RESEP MEMBUAT BEBEK BAKAR MADU ENAK dengan takaran bumbu yang pas sehingga akan menghasilkan masakan yang enak dan lezat. dan pastinya akan menemani malam hangat anda bersama keluarga tercinta.





BEBEK BAKAR MADU

Bahan- Bahan:
• 1 ekor bebek kemudian potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh

Bumbu Halus:
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• Garam secukupnya

Bumbu Olesan:
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• 4 – 6 sendok makan madu
• 1 sendok teh gula pasir
• Margarine secukupnya

Bumbu Haluskan:
• 1 sendok makan merica
• 11 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• Garam secukupnya

Cara Membuat :  

  1. Bersihkan bebek dengan menggunakan air yang mengalir kemudian tiriskan.  
  2. Kemudian campurkan bebek tersebut dengan bumbu yang dihaluskan kemudian beri daun salam, daun jeruk dan serai yang di memarkan dan tambahkan air, rebus atau ungkep sampai matang dan daging empuk.  
  3. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus kemudian tambahkan gula pasir, madu dan aduk- aduk sampai rata dan mengeluarkan aroma wangi.  
  4. Kemudian panggang atau bakar bebek yang sudah diungkep tadi, dengan memberikan olesan bumbu yang ditumis tadi dengan memberikan olesan margarine.   
  5. Bakar bebek tersebut sampai matang dengan sempurna.  


SAJIKAN

selamat mencoba ^_^
0

ada satu lagi kreasi dari olahan bebek. bebek goreng kremes. pasti anda sudah membayangkan nikmatnya memakan penganan ini bersama keluarga besar. makan dirumah serasa makan makanan diwarung mahal dan terkenal. tanpa berlama-lama lagi mari kita membuatnya. ini dia RESEP DAN CARA MEMBUAT BEBEK GORENG KREMES. mari kita siapkan bahan-bahannya terlebih dulu.




BEBEK GORENG KREMES  Bahan :
- 1 ekor (800 g) bebek, bersihkan, potong 8 bagian
- 2 sdm cuka masak
- 1 sdm garam
- 1 L air untuk merebus
- 50 g (3 sdm) tepung sagu
- 30 g (2 sdm) tepung beras
- 1 kuning telur ayam
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu, haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, goreng
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 1 sdt garam

Pelengkap:
- Lalapan
- Nasi putih

Cara membuat Bebek Kremes

  1. Lumuri daging bebek dengan cuka masak dan garam. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.  
  2. Lumuri potongan bebek dengan bumbu halus hingga rata, tuangi air, aduk rata. Masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap sempurna, angkat. Sisihkan bumbunya.  
  3. Kremes: Campur tepung sagu, tepung beras, kuning telur, santan, dan sisa bumbu halus, aduk rata.  
  4. Siapkan daging bebek yang matang dan sudah dingin, masukkan ke dalam adonan kremes. Aduk rata hingga daging bebek tersalut oleh bumbu kremes.  
  5. Goreng potongan bebek satu per satu dan goreng hingga berwarna kuning. Angkat. Sisihkan.  
  6. Goreng sisa adonan kremes hingga kering. Angkat, tiriskan.  
  7. Sajikan bebek goreng dengan taburan kremes dan pelengkap.

selamat mencoba ^_^
0

bebek adalah jenis bahan makanan yang lumayan susah untuk diolah. kalau tidak bisa mengolahnya maka bisa jadi hasil akhir masakannya menjadi amis dan tak enak untuk dimakan. kali ini saya akan memasak bebek goreng dengan RESEP BEBEK GORENG EMPUK DAN GURIH ALA H. SLAMET. bebek goreng H. Slamet ini memangterkenal enak, empuk dan gurih. mari kita menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.




BEBEK GORENG EMPUK & GURIH (ala H. Slamet)

Bahan :
- 1 ekor bebek muda (potong jadi 4 bagian atau dipotong sesuai kebutuhan dan selera tentunya, dan jangan lupa dibersihkan ya agar bulu dan kotorannya hilang).
- 1 buah jeruk nipis, diambil airnya, (menghilangkan bau amis pada daging bebek)
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 bungkus penyedap rasa ayam (jika suka)
- 1 sendok teh gula pasir
- minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cm lengkuas muda diparut
- 3 butir kemiri
- 3 sendok teh ketumbar disangrai dahulu sebelum dihaluskan
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 sendok teh garam
- 1 batang serai diambil bagian putihnya lalu diiris halus
- 1 sendok teh merica biji

Cara Membuatnya :

  1. Satu ekor bebek yang sudah dipotong menjadi 4 bagian dan sudah dicuci bersih tadi dilumuri dengan air jeruk nipis diseluruh bagian dagingnya sambil diremas-remas sampai merata di seluruh bagian daging bebek tersebut, hal ini dimaksudkan untuk menghilangkan bau amis. Setelah air jeruk nipis merata pada daging bebek selanjutnya wadah ditutup rapat dan simpan sementara dalam lemari es selama 30 menit agar aroma jeruk meresap dalam daging. Setelah waktu yang ditentukan yaitu 30 menit baru daging bebek dibilas kembali dengan air bersih dan ditiriskan airnya.  
  2. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari 7 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 cm lengkuas muda parut, 3 butir kemiri, 3 sendok teh ketumbar sangrai, 3 cm kunyit, 3 cm jahe, 2 sendok teh garam, 1 batang serai iris halus dan 1 sendok teh merica biji.   
  3. Setelah halus lalu bumbu tersebut digoreng hingga harum dan masukkan 5 lembar daun jeruk purut, 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan, 1 bungkus penyedap rasa ayam dan 1 sendok teh gula pasir.  
  4. Bila bumbu telah mengeluarkan aroma wangi masukkan potongan daging bebek dan diaduk agar bumbu meresap dan semua bagian daging bebek terbalur bumbu.   
  5. Tuangi air secukupnya dan dimasak dengan menggunakan api sedang sampai airnya mendidih. Setelah mendidih kecilkan apinya dan biarkan daging bebek sampai empuk dan bila airnya berkurang dapat ditambahkan lagi sampai bebek benar-benar empuk.   
  6. Jangan lupa untuk mencicipi bumbunya dan bila dirasa ada yang kurang misalnya kurang asin, kurang manis dan sebagainya bisa ditambahkan sesuai selera masing-masing.  
  7. Setelah daging bebek empuk matikan kompornya dan biarkan selama 1 jam agar bumbu-bumbu meresap dalam daging.   
  8. Sementara siapkan minyak panas yang banyak untuk menggoreng bebek yang telah didiamkan selama 1 jam tadi.  
  9. Setelah minyak panas masukkan potongan bebek dan goreng hingga daging bebek kering baru kemudian diangkat dan ditiriskan.   
  10. Bersama dengan sambal korek bebek goreng empuk dan gurih ala H Slamet sudah siap untuk disajikan.  
  11. Selain dengan sambal korek yang menjadi ciri khas pendamping bebek goreng empuk haji Slamet variasikan juga dengan irisan ketimun, kol, daun kemangi dan lain-lain agar lebih lengkap menikmatinya. Pada ukuran 1 ekor bebek bila dipotong menjadi 4 bagian maka dapat dihidangkan untuk 4 orang atau 4 porsi.   


Bahan sambal korek pedas ala Haji Slamet :

  • 10 buah cabe rawit merah yang gendut-gendut 
  • 3 siung bawang putih  
  • garam secukupnya 
  • minyak panas secukupnya  


Cara membuat sambal korek pedas ala Haji Slamet

  • Ambil 10 buah cabe merah gendut, 3 siung bawang putih dan garam kemudian diulek sampai halus.  
  • Setelah halus tuangkan minyak goreng panas dan agar lebih gurih gunakan minyak panas yang habis dipakai untuk menggoreng bebek, ayam atau ikan. Aduk hingga minyak merata. Siap dihidangkan.  


Bagaimana tertarik untuk mencobanya ? selamat mencoba ^_^
4

mau masak tapi bingung masak apa. ada kwetiau tapi bingung dimasak apa. hemm ini saya ada solusinya. anda suka makanan yang spicy? yups ini ni RESEP DAN CARA MEMBUAT KWETIAU GORENG PEDAS LADA pasti hasilnya eksekusinya tak kalah dengan hidangan yang ada direstauran mahal. spicy nya pasti membuat anda pengen lagi dan lagi hehehe





Bahan
Kwetiau basah 200 gram, bilas bersih menggunakan air panas
Telur ayam 2 butir, dikocok merata
Daging ayam 150 gram, dipotong kotak
Air 50 ml
Minyak goreng secukupnya untuk menumis  

Bumbu Halus
Bawang putih 4 siung, dihaluskan
Bawang bombay 1 buah , diiris tipis
Lada/merica halus 2 sdt atau sesuai selera dan kebutuhan
Cabai merah keriting 2 buah, diiris serong agak memanjang
Minyak wijen 1 sdm
Kecap asin 1 sdm
Kecap manis 1 sdm
Garam secukupnya  

Langkah-Langkah Membuatnya
Panaskan  minyak goreng secukupnya, lalu orak-arik sebentar telur ayam. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, aduk-aduk layaknya menumis seperti biasa hingga warnanya agak berubah dan terasa harum. Tambahkan daging ayam dan masak hinga warnanya agak berubah. Masukkan bumbu lainnya disusul dengan air. Masak hingga keseluruhan mengental. Kemudian tambahkan kwetiau, aduk-aduk hingga seluruh bumbu nampak sudah meresap. Bila kuah sudah habis, aduk-aduk lagi dan segera angkat Sajikan selagi panas.


selamat mencoba ^_^
0

satu lagi nih kreasi makanan yang berbahan dasar kwetiau. kali ini kwetiau saya  kreasikan  dengan daging sapi. dan masaknya pun dengan cara digoreng. pasti enak dan lezat untuk menemani waktu santai anda dengan keluarga. pasti nyesel kalau gak nyobain resep yang satu ini. ini dia RESEP DAN CARA MEMBUAT KWETIAU GORENG SAPI ENAK




BAHAN :
500 g kwetiau basah, siram air panas, tiriskan
250 g daging sapi has dalam supaya daging lembut dan empuk
1 1/2 sdt kecap asin
4 sdm minyak goreng
4 sdt merica bubuk
150 g caisim, siangi, potong 3 cm
5 butir telur, kocok lepas
250 g taoge, buang akar
4 batang daun bawang, iris miring

BUMBU HALUS :
10 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 1/2 cm jahe
1 sdt garam

BAHAN SAUS :
2 sdt kecap asin
2 sdm kecap manis
2 1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
125 ml kaldu daging sapi

BAHAN PELENGKAP : Resep acar mentimun bawang merah dan cabai rawit

CARA MEMBUAT KWETIAU GORENG SAPI : Potong daging tipis-tipis, campur daging bersama kecap asin, aduk rata. Tumis daging hingga berubah warna, tambahkan merica, aduk hingga rata, angkat, tiriskan daging, sisihkan minyaknya. Panaskan kembali minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging dan telur kocok, aduk sampai telur berbutir-butir. Tuang campuran saus, caisim, dan kwetiau. Aduk campuran kwetiau hingga rata, tambahkan taoge dan daun bawang, aduk hingga rata dan semua bahan matang. Angkat, sajikan selagi panas bersama acar. Sajikan untuk 5 porsi.
1

mau makan kwetiau goreng yang lezat dan nikmat. sajian lezat yang pas untuk keluarga tercinta. suami suka, anak suka, apalagi saya sangat suka dengan kwetiau yang digoreng dengan saus tiram. mau tau cara membuatnya. ini dia Resep dan Cara Membuat Kwetiau Goreng Saus Tiram Lezat dan  Enak






Bahan dan Bumbu
750 gram kwetiau basah yang sudah dicuci bersih.
250 gram udang yang sudah dikupas dan bersihkan.
200 gram ayam fillet.
6 gram bakso ikan.
6 butir bakso sapi.
1 ikat sawi hijau.
2 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas.
3 batang daun bawang yang dipotong kasar.
6 siung bawang putih.
5 sendok makan saus tiram.
4 sendok makan kecap asin.
6 sendok makan kecap manis.
4 sendok makan minyak wijen.
1,5 sendok teh Lada.
Garam secukupnya.
Minyak goreng secukupnya.

Cara Kwetiau Saus Tiram yang Lezat
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang beberapa saat. Jika minyak sudah panas, masukan bawang bombay dan bawang putih. Kemudian tumis hingga tercium aroma harum masakan. Ambil ayam, bakso sapi, bakso ikan, dan udang. Kemudian masukan ke dalam masakan, aduk semua bahan hingga terlihat berubah warna dan matang. Ambil bumbu cair, antara lain kecap asin, kecap manis, lada dan saus tiram. Masukan semua bumbu cair tersebut ke dalam wajan. Kemudian aduk beberapa saat hingga semua bahan tercampur rata. Selanjutnya ambil kwetiau yang sudah bersih dan masukan ke dalam wajan. Kemudian masukan juga daun bawang dan sawi hijau, aduk semua bahan hingga merata terlihat matang. Kemudian ambil telur yang sudah kamu kocok lepas. Tuangkan secara perlahan ke dalam wajan sambil terus diaduk. Jika kwetiau sudah terlihat matang, kemudian matikan apinya. Angkat kwetiau dan tuangkan ke atas piring saji yang sudah disiapkan. Untuk menambah kenikmatan, sajikan bersama acar dan taburan bawang goreng. Kwetiau goreng saus tiram lezat siap dinikmati.



selamat mencoba ^_^
0

sajian favorit saya adalah kwetiau. apalagi di musim hujan yang paling enak makan yang hangat-hangat pasti pas  sekali kita sajikan kwetiau yang berkuah. oke tak usah berlama-lama. bagi anda yang belum tau resep dan cara membuatnya berikut saya  tuliskan RESEP DAN CARA MEMBUAT KWETIAU SIRAM REBUS ATAU KUAH.




BAHAN :
400 gram kwetiau
2 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan minyak goreng

BAHAN KUAH :
1/2 buah bawang bombay, diiris tipis panjang
2 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
100 gram udang kupas
100 gram wortel, dipotong miring
2 pasang ati ampela ayam, direbus lalu iris tipis
2 bonggol pokcoy, dipotong-potong
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
100 gram jamur merang, dipotong tipis
3 /4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap ikan
300 ml kaldu
2 sdm minyak goreng

CARA MEMASAK KWETIAU SIRAM KUAH REBUS SPESIAL :
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng.
Tambahkan kwetiau, aduk rata, masukkan kecap ikan. Sisihkan.
Buat kuah, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Masukkan udang, wortel, dan ati ampela. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan pokcoy, daun bawang, dan jamur. Aduk sampai matang. Bumbui garam, merica, dan kecap ikan. Aduk sampai mendidih. Siram ke atas kwetiau dan sajikan panas untuk 4 porsi.
0

halo bundaaa...pengen makan tapi gak pengen makan nasi? pengen mie ayam  tapi lagi ditanah rantauan jadi gak ada warung mie  ayam dipinggir-pinggir jalan...hemmm apalagi buat ibu-ibu yang lagi ngidam banget dengan yang namanya mie ayam khas dari tanah air tercinta...mau bikin mie ayam tapi mau yang sehat bergizi...yups kalau begitu kita buat mie ayam hijau saja hemmmm pasti yummi deh..ni dia  Resep dan Cara Membuat Mie Ayam Hijau lezat dan nikmat






Bahan-Bahan/Bumbu-Bumbu :
300 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung sagu
50 gram bayam blender bersama air (30ml)
2 butir telur
1 sdt garam
50 gram tepung terigu untuk taburan
2 tangkai sawi hijau, potong kemudian rebus sebentar

Bahan Tumisan Ayam:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 buah (600 gram) paha ayam, potong berbentuk kotak kecil
200 gram jamur kaleng, dipotong-potong
1 sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk
1 sdt gula pasir
150 ml air
1 sdm minyak goreng/zaitun (digunakan menumis)

Bahan Kuah:
2.000 ml kaldu (bisa diperoleh dari tulang ayam)
4 siung bawang putih goreng yang sebelumnya telah dihaluskan terlebih dahulu
2 ½ sdt garam
1 sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
2 batang daun bawang, ikat

Bahan Pelengkap:
1 batang daun bawang saus sambal dan saus tomat (sesuai selera)

Cara Membuat Tumisan
Panaskan terlebih dahulu minyak dalam wajan Setelah minyak panas
masukan bahan-bahan tumisan bawang putih yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum. Masukan ayam kemudian aduk merata hingga berubah warna.
Masukan bahan lain seperti jamur, merica hitam, garam dan gula pasir, aduk sebentar,
lalu tambahkan sedikit air.
Aduk kembali hingga merata.
Setelah matang angkat lalu sisihkan.

Cara Memasak Kuah Kaldu
Masak kuahnya dengan merebus semua tulang ayam
Masukan bawang putih, garam, merica, gula, dan daun bawang ikat.
Masak hingga mendidih dan matang.

Cara Membuat Mie Hijau/Ijo
Campur bahan-bahan berupa tepung terigu, tepung sagu, bayam yang telah diblender, telur, dan garam, kemudian aduk bahan tersebut sampai bergumpal dan kalis. Diamkan 15 menit. Giling tipis di gilingan mi dari ketebalan 1 sampai 4. Lakukan dua kali penggilingan setiap nomor, jangan lupa taburkan tepung terigu kepada adonan secukupnya (agar tidak lengket) Potong hasil gilingan dengan pemotong mie.

Cara Memasak Mie Ayam Hijau/Ijo  Didihkan air dengan jumlah 100ml dalam panci, dan jangan lupa tambahkan minyak. Setelah mendidih masukan mie hijau. setelah matang. angkat

penyajian
ambil mangkuk mie. kemudian masukkan mie..tuang kuag kemudian taruh ayam diatas mie.lebih enak dinikmati dengan krupuk pangsit.

hemm yummmi

selamat mencoba bunda ^_^

0

Thursday, March 17, 2016

bagi anda penikmat mie ayam ini dia Resep dan Cara Praktis Membuat Mie Ayam Ceker Pedas yang Fresh



Bahan Utama Mie Ayam 

  • Mie telur atau mie ayam yang bisa anda dapatkan di pasar atau supermarket terdekat. 
  • Caisin atau sawi hijau secukupnya 


Bumbu Untuk Membuat Kuah Mie Ayam 

  • 500 ml kaldu ayam 
  • 2 siung bawang putih yang dimemarkan 
  • ½ sendok teh gula pasir 
  • 1 sendok teh merica bubuk 
  • 1 sendok makan minyakgoreng 
  • Garam secukupnya 
  • Penyedap rasa (optional) 


Bahan Semur Ceker  

  • 500 ml kaldu ayam 10 ceker ayam segar (bersihkan kulitnya terlebih dahulu) 
  • 50 gr daging ayam (rebus potong kotak-kotak) 
  • 3 sendok makan kecap manis 
  • 1 sendok teh kecap asin 
  • ½ sendok teh gula pasir 
  • 1 sendok teh merica 
  • ½ sendok teh cuka 
  • ½ sendok teh wijen 
  • 2 sendok makan minyak goreng 
  • Garam secukupnya 
  • 1 ruas jahe (memarkan) 
  • 3 siung bawang putih 


 
Cara Membuat Semur Ceker Ayam  

  • Siapkan air dalam panci kemudian rebus ceker ayam yang sudah anda persiapkan selama 5 menit, kemudian rendam dengan air cuka selama 20 menit. Selesai tiriskan. 
  • Panaskan minyak wijen kemudian tumis bawang putih sampai tercium aroma harum. 
  • Setelah tercium aroma harum masukan bahan lainnya seperti daging ayam, ceker dan jahe yang telah dimemarkan ke dalam wajan, aduk dan masak hingga berubah warna. 
  • Masukan beragam bumbu seperti kecap, merica, gula pasir, kaldu ayam, dan garam. 
  • Aduk hingga ceker empuk dan kaldu habis mengering. 


Cara Membuat Kuah Mie Ayam Ceker  

  • Tumis kembali bawang putih sampai harum. 
  • Masukan ke dalam kaldu ayam 
  • Tambahkan beberapa bumbu seperti merica, penyedap rasa, garam, gula pasir dan masak hingga mendidih. 


Cara Membuat Mie Ayam Ceker  

  • Siapkan mangkok lalu tambahkan penyedap dan minyak ke dalam mangkok. 
  • Rebus mie yang telah anda persiapkan bersama dengan sawi atau caisin. 
  • Setelah matang angkat mie tersebut kemudian letakan di dalam mangkok yang telah dipersiapkan. Tata ceker dan daging ayam yang telah dibuat sebelumnya di atasa mangkok. Sajikan ketika hangat bersama sambal dan pangsit. 
  • Demikian cara membuat mie ayam ceker pedas yang pedas dan fresh. 


Resep dan cara ini bisa dengan mudah anda lakukan dirumah

selamat mencoba ^_^
0

ini dia Resep dan Cara Membuat Mie Aceh Special dengan takaran yng pas sehingga menghasilkan rasa yang sangat nikmat





Bahan :
- 400 gr mi kuning basah yang gilik
- 350 ml kaldu sapi
- 250 gr daging kambing potong kotak 1 cm, tebal 1/2 cm
- 3 bh bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 100 gr taoge
- ½ sdt cabai bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 bh tomat potong-potong
- 1 btg daun seledri, iris halus
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 1 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:
- 3 bh cabai merah
- 6 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 bh kapulaga
- ¼ sdt jintan
- ½ sdt merica

Pelengkap:
- emping goreng
- Acar ketimun dan wortel

Cara Membuat Mie Aceh:
1. Tumis bawang dan bumbu halus sampai harum, masukkan daging kambing sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kaldu, tutup wajan, masak sampai daging lunak dan kuah mengental.
3. Masukkan mi, seledri, daun bawang dan garam, aduk rata.  
4. Tambahkan kecap manis, cabai bubuk, tomat dan taoge, aduk hingga layu dan bumbu meresap.
5. Angkat, sajikan dengan pelengkap.


selamat mencoba ^_^

0

jika anda penikmat mie ini dia Resep dan Cara Membuat Ifu Mie Goreng Nikmat dengan takaran yng pas sehingga menghasilkan mie yang enak dan nikmat








Bahan Utama :
- 200 gram mie telor,kemudian rebus, tiriskan,selanjutnya anda bentuk bulat pipih
- 1 liter minyak goreng
- 2 siung bawang putih,kemudian cincang halus
- 50 gram caisim, cuci,kemudian potong-potong
- 1/4 bagian kembang kol,kemudian ambil kuntumnya
- 4 buah jamur shitake,kemudian rendam dalam air panas,kemudian potong menjadi beberapa bagian
- 1/4 bagian kol putih,kemudian potong kasar
- 2 cm jahe,kemudian iris tipis seperti korek api
- 8 buah baso ikan/ baso sapi,kemudian iris menjadi 4 bagian
- 8 buah udang ukuran sedang,kemudian kerat bagian punggungnya
- 1 buah wortel ukuran sedang,kemudian iris serong tipis

Bumbu :
- 400 ml kaldu ayam/sapi
- 1 sendok makan minyak wijen
- lada secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap ikan

Bahan Pelengkap Ifumie Goreng
- Saus sambal

Cara Membuat Resep dan Cara Membuat  
1. Ifumie Goreng yang Enak,Sederhana dan Lezat
2. Langkah pertama panaskan minyak diatas wajan anti lengket , gunakan minyak untuk menggoreng
3. Kemudian goreng mi dengan bentuk cekung Selanjutnya balik mi dan goreng hingga warna mi menjadi keemasan dan kering, angkat kemudian tiriskan
4. Selanjutnya panaska 2 sendok minyak pada wajan yang lebih besar, kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga harum
5. Selanjutnya masukan bakso dan udang, adu hingga berubah warna
6. Selanjutnya tuangkan kaldu, didihkan
7. Kemudian masukan kembang kol, aduk rata
8. Lalu masukan wortel, kemudian aduk rata kembali
9. Selanjutnya masukan calsim, kol putih dan jamur shitake hingga semua tercampur
10. Tambahkan kecap ikan, gula pasir, garam ,lada dan juga minyak wihen
11. Aduk semua hingga merata dan tuutup wajan dan masak dengan api sedang hingga semuanya tercampur matang
12. Sajikan matang tuangkan maizena hingga mengental dan aduk kembali hingga merata, angkat
13. Kemudian sajikan mi yang sudah digoreng diatas piring saji
14. Siram dengan menggunakan sayur masak ,sajikan dengan bahan pelengkap



Selamat Mencoba ^_^
0

hemmm bagi penikmat Mie...ini dia ada Resep dan Cara Membuat Soto Mie terenak yang pastinya anda akan ketagihan untuk mencobanya...lagi dan lagi





Bahan :
- 6 buah tomat, dipotong-potong
- 8 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 4 buah kentang, kupas, belah 2, goreng hingga matang, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- ½ kg mie kuning/mie basah, dikukus sebentar
- ¼ kol, iris tipis
- 1 kg daging sandung lamur rebus sampai daging empuk, potong-potong
- ½ kg kulit sapi/kikil ,
- Saring kuah bekas, merebus daging sebanyak 1500 ml liter (utk kuah kaldu)
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 10 buah lumpia/risoles, siap pakai, potong-potong
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis  Bumbu halus :
- 15 buah bawang merah
- 8 buah bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 5 buah cabai merah
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum baunya, kemudian masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci air sisa rebusan daging, lalu masukkan potongan daging dan masak sampai mendidih. Angkat. Sisihkan.
3. Cara penyajiannya : taruh dalam mangkuk mie, potongan tomat, potongan kentang, dan risoles. Siram dengan kuah beserta potongan daging.
4. Taburi dengan daun bawang iris. Santap selagi panas dengan perasan air jeruk nipis dan kecap manis.
5. Membuat lumpia/risoles sendiri :
* Siapkan 10 -15 lembar kulit lumpia.
* Rebus 150 gr bihun hingga matang, angkat dan tiriskan.
* Tumis 1 siung bawang putih cincang,
* lalu masukkan bihun, tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
* Angkat. Isikan setiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm bihun,
* lipat kemudian gulung,
* Rekatkan pinggirannya dengan putih telur.
* Goreng lumpia hingga matang dan berwarna kekuningan.
0

hemmm lagi pengen menikmati mie ayam jamur tapi males keluar...ini dia solusinya Resep dan Cara Membuat Mie Ayam Jamur Special dengan takaran bumbu yang pas sehingga akan memanjakan nafsu makan kita





Bahan / Bumbu :
- 600 gr mie telur basah
- 18 lembar sawi hijau sudah direbus layu
- 3 sdt bawang putih goreng sudah dicincang
- 6 batang daun bawang sudah diiris tipis  Bahan ayam jamur :
- 200 gr jamur sudah dipotong sesuai selera
- 400 gr daging ayam sudah dipotong kecil
- 200 ml kaldu ayam
- 4 sdm minyak sayur
- 2 sdt bawang putih sudah dicincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 1 ½ sdt garam

Bahan untuk kuah mie ayam jamur lezat:
- 600 ml kaldu ayam
- ½ sdt merica bubuk
- 4 siung bawang putih sudah dicincang halus
- 2 sdm minyak sayur
- 3 sdt tepung maizena yang sudah dilarutkan
- 1 sdt garam

Cara Membuat :
1. Pertama-tama mengolah ayam jamur dengan menumis bawang putih dahulu hingga harum.
2. Kemudian masukkan daging ayam sambil diaduk hingga warna berubah dan tambahkan saus tiram, merica, kecap, air kaldu dan garam dan masak hingga mendidih.
3. Kemudian masukkan jamur merang dan masak hingga layu lalu angkat.
4. Selanjutnya seduh mie sampai matang dan lapisan tepung sudah hilang, angkat lalu tiriskan.
5. Kemudian membuat kuah dengan menumis bawang putih sampai harum lalu tuangkan kaldu dan masukkan garam dan merica sambil diaduk rata dan tuangkan larutan maizena sampai mendidih dan matang.
6. Letakkan mie lalu sawi hijau, ayam jamur di atas mie dan taburi dengan bawang putih dan bawang merah goreng lalu taburi kuah.


Selamat Mencoba ^_^
0

jika anda adalah penikmat mie, anda wajib mencoba Resep dan Cara membuat Mie Goreng Jawa terlezat....diracik dengan takaran yang pas sehingga membuat lidah anda tak berhenti mengunyah hehehe






Bahan-bahan yang digunakan:
- 100 gram udang, kupas
- 1 bungkus mie telor, rebus, tiriskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris
- Goreng bawang merah secukupnya
- 2 batang daun seledri, iris
- Minyak sayur secukupnya
- Daun sawi secukupnya
- Kecap manis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica

Cara membuat:
1. Langkah pertama, rebus mie telor terlebih dahulu sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu, lumuri mie yang sudah direbus tadi dengan 2 sdm minyak goreng, lalu aduk sampai merata.
3. Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu masukan semua bumbu halus dan tumis sampai harum.
4. Tambahkan dengan telur dan orak arik sampai matang.
5. Tambahkan udang kupas, lalu aduk sampai merata.
6. Tambahkan sawi masak kembali sampai setengah layu.
7. Tambahkan mie, daun seledri potong dan daun bawang. Kemudian aduk secara merata hingga semua bumbu meresap.
8. Tuang kecap secukupnya, tambahkan garam sesuai selera, aduk kembali sampai merata.  
9. Masak sampai mie mengering.
10. Setelah mie matang dan mengering, angkat dan matikan kompor.
11. Sajikan mie selagi hangat

Demikianlah Resep Mie Goreng Jawa Enak dan Spesial yang bisa Anda praktekkan. Mie goreng Jawa sangat lezat jika disajikan saat masih hangat.
0

Jika anda ingin menikmati kwetiau goreng ala restaurant terkenal tapi males keluar...ini niii Resep dan Cara Membuat Kwetiau Goreng special dengan takaran bumbu yang pas sehingga anda akan mendapati sajian yang nikmat dan lezat...hemmm yummmi



Bahan : 
- 150 grm kwetiau basah dari pasar 
- 2 butir telur ayam 
- 200 grm daging ayam tanpa tulang dan potong dadu 
- 150 grm udang, di kupas dulu 
- 250 grm cumi, bersih kan , di belah dua, lalu sayat-sayat 
- 50 mli air bersih 
- Minyak Goreng secukupnya saja 

 Bumbu : 
- bawang putih 4 siung, dicincang halus 
- bawang bombay 1 butir, diiris tipis 
- merica bubuk 1 sendok teh 
- minyak wijen 1 sendok makan 
- kecap ikan 1 sendok makan 
- kecap manis 4 sendok makan 
- garam 1 sendok teh 
- kaldu ½ sendok teh  

Cara membuat Kwetiau Goreng :  
1. Tumislah bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan telur, untuk orak arik. 
2. Selanjutnya tambahkan daging ayam yg sudah dipotong potong, udang serta cumi. Aduklah sampai berubah warna.  
3. Kemudian masukkan bumbu dan air, biarkan dulu sampai mengental.  
4. Yang terakhir masukkan kwetiau, lalu masak lagi sampai bumbu meresap sampai kuah habis.   
5. Jika sudah habis angkat dan sajikan selagi hangat.
0

jika anda penikmat kwetiau...nah ini dia Resep dan cara membuat kwetiau siram seafood terlezat dengan racikan bumbu yang pas dan mantab serasa anda makan makanan dari restoran mahal





Bahan:
- 400 gram kwetiau basah, cuci bersih 
- 2 siung bawang putih, cincang kasar 
- 1 butir telur, kocok lepas 
- 1/2 sendok teh kecap ikan 
- 1/2 sendok teh seledri cincang halus, peras 
- 1 sendok makan minyak untuk menumis  Bahan Tumisan: 
- 3 siung bawang putih, memarkan 
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang 
- 3 buah cabai merah, dibuang bijinya, diiris panjang 
- 2 cm jahe, dimemarkan 
- 100 gram udang, dikupas, disisakan ekor, dikerat 
- 200 gram cumi, dikerat-kerat, dipotong kotak 
- 100 gram ikan kakap fillet, dipotong kotak 
- 2 sendok makan saus tiram 
- 1 sendok teh kecap ikan 
- 3/4 sendok teh garam 
- 1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar 
- 400 ml air 
- 1 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental 
- 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm 
- 1/2 sendok teh minyak wijen 
- 1 sendok makan minyak untuk menumis  

Cara membuat:  
1. Kwetiau: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.   
2. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.  
3. Masukkan kwetiau, kecap ikan, dan seledri.  Aduk rata. Angkat dan sisihkan.  
4. Tumisan: lumuri udang, cumi, dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Sisihkan.  
5. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.   
6. Tambahkan udang, cumi, dan ikan. Aduk sampai berubah warna.  
7. Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. 
Didihkan.  
8. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.  
9. Sajikan kwetiau dengan disiram sausnya.


0

Wednesday, March 16, 2016

kalau anda ingin membuat martabak telur special ini adalah Resep dan Cara membuat Martabak Telur special dengan cara yang sangat mudah dan sederhana. Resep ini banyak sekali diminati para pecinta kuliner di Indonesia.  Salah satu makanan dan jajanan yang sangat populer di Indonesia dan bisa ditemukan hampir di semua wilayah negara kita adalah Resep Martabak. Ya, dengan mudah kita temukan penjual martabak telur, martabak manis dan martabak mini.

 Bahkan saat ini, beberasa resep turunan dari masakan satu ini, seperti resep martabak tahu, martabak telur tahu dan resep martabak mie pun banyak dicari orang. Seperti resep yang lain, kunci cara membuat martabak yang enak dan lezet selain isinya adalah cara membuat kulit martabak. Tentu saja, isinya pun juga penting, seperti daging cincang, daun bawang dan yang lainnya.  Seperti resep martabak yang lain, kunci dari membuat resep martabak telur yang enak dan lezat terletak pada cara pengolahan dan bahan bahan yang digunakan. Tidak seperti martabak manis yang hanya membutuhkan adonan kulit martabak, selain membutuhkan kulit martabak yang berkualitas bagus, cara membuat martabak telur spesial  enak juga memerlukan adonan isi martabak yang pas. Pada umumnya, penjual martabak yang umumnya kita jumpai menggunakan daging cincang dan berbagai bumbu lain untuk bahan isiannya. Selain itu, biasanya mereka menggunakan telur bebek untuk mencampur isian ke kulit matabaknya, tetapi kalau teman teman mau, telur bebek bisa diganti dnegan telur ayam, cuma butuh telur yang lebih banyak mengingat ukurannya yang beda.


Bahan Serta Bumbu Membuat Martabak Telur special

  • Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram saja (bahan kulit martabak). 
  • Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak seperempat sampai setengah sendok kecil atau sendok teh.
  • Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 140 ml. 
  • Telur ayam 1 butir untuk membuat kulit martabaknya. 
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng martabaknya nanti dan 50 gram minyak untuk campuran bahan adonan kulitnya. 
  • Daging sapi cincang kecil kecil atau bisa juga menggunakan daging giling kurang lebih sebanyak 200-250 gram saja. 
  • Daun bawang segar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3-5 batang ukuran sedang besar. Cuci bersih sebelum digunakan dan iris halus halus untuk isi martabaknya.
  • Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya lalu cincang bawang putihnya sampai benar benar halus untuk bahan isi martabak.
  • Bawang bombay ukuran sedang besar kualitas bagus sebanyak 1 buah pcs saja. Kupas kulitnya lalu iris halus untuk isi martabak. 
  • Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Kupas kulitnya lalu iris iris halus/rajang untuk bahan isian martabaknya nanti.
  • Lada bubuk atau halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil. 
  • Garam dapur beryodium dan bumbu penyedap rasa secukupnya. 
  • Telur bebek atau telur ayam secukupnya atau kurang lebih sebanyak 4 pcs untuk membuat adonan diatas (1-2 butir per porsi).
Cara Membuat Martabak Telur special

  • Langkah pertama adalah membuat kulit martabaknya. 
  • Ambil satu wadah ukuran sedang besar. Masukkan tepung terigu protein sedang yang sudah dipersiapkan dan garam dapur beryodium. Aduk aduk sampai kedua bahan tercampur rata. 
  • Pecahkan satu butir telur dan masukkan ke adonan tepung diatas. Aduk aduk sampai tercampur rata. 
  • Masukkan air bersihnya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk menggunakan tangan/diuleni sampai adonan menjadi kalis. Tambahkan air bila diperlukan. 
  • Bagi adonan menjadi 2 bagian lalu bentuk menjadi bulatan. Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan sebentar atau kurang lebih selama 10-13 menit. 
  • Lapis bagian luar adonan kulit martabak dengan minyak lagi lalu taruh di baskom dan tutup dengan kain selama kurang lebih satu jam. 
  • Langkah kedua adalah membuat isi martabaknya. 
  • Siapkan penggorengan dan beri minyak sedikit saja. 
  • Masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yang sudah di rajang halus. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum. 
  • Masukkan daging cincang atau daging giling yang sudah dipersiapkan ke dalamnya. Aduk aduk semua bahan supaya tercampur rata sampai daging agak matang. 
  • Masukkan daun bawang dan lada halus. Aduk aduk dan tumis lagi semua bahan sampai daging cincang matang. 
  • Langkah terakhir adalah membuat martabak telurnya. 
  • Ambil satu adonan kulit dan pipihkan dengan cara menekan dengan telapak tangan agak memutar sampai adonan melebar. 
  • Pegang kedua ujung adonan kulit lalu putar dari kiri kekanan sampai adonan melebar lagi. Lakukan berulang sampai didapat lebar yang diinginkan dan adonan kulit martabak menjadi tipis. 
  • Ambil bahan isian martabak secukupnya atau kira kira setengah bagian. Masukkan ke dalam kocokan telur dan tambahkan garam dapur, bumbu penyedap rasa apabila suka, aduk aduk sampai rata. 
  • Tuang isian martabak ke atas kulit martabaknya. 
  • Ambil bagian ujung kulit dan lipat ke tengahnya sampai tertutup rata. Goreng martabak dan bolak balik sampai matang dan berwarna kecoklatan.

0

Jika anda penikmat kue brownies, berikut ini resep dan cara membuat kue brownies kukus terenak dengan takaran yng pas sehingga menghasilkan kue yang lembut dn enak dimakan.


Bahan - Bahan Kue Brownies Kukus Yang perlu Anda persiapkan

  • 225 Gram Gula pasir 
  • 6 Butir Telur 
  • 175 ml minya sayur 
  • 1/2 sendok teh tbm atau sp (pengembang kue) 
  • 130 Gram tepung terigu yang sudah diayak (hanya bagian lembutnya saja), aduk dengan coklat bubuk 
  • 55 Gram coklat bubuk untuk diaduk rata dengan tepung terigu 
  • 100 Gram Dark cooking coklat, leleh dan campurkan dengan minyak 
  • 80 ml susu kental manis 
  • Garam secukupnya 
  • Vanili secukupnya 
Langkah dan Cara Membuat Kue Brownies Kukus  

  • Mixer telur dan gula hingga mengembang  
  • Setelah cukup mengembang, tambahkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk. 
  • Tunggu beberapa saat, masukan campuran minyak dan dark chocolate. 
  • Sisihkan 1/3 dari adonan, tambahkan sebagian tersebut dengan susu kental manis, lalu aduk hingga rata. 
  • Bagi 2 adonan yang belum dikasih susu, kukus selama 10 menit 
  • Kemudian tambahkan diatasnya adonan dengan susu, kukus selama 10 menit 
  • Terakhir tambahkan sisa adonan yang tanpa susu selama 20 menit 
Selesai sudah membuat brownies kukus, silahkan kalau kamu mau ditambahkan toping parutan keju atau wangi pandan sesuai selera. Meski di bikin sederhana seperti di atas, untuk rasa tetep Yummy.  
0

Author